Кулинария

Осетрина холодная с хреном

Осетрина - 100 (грамм), коренья, специи, уксус, соль, хрен - 25 (грам). Ошпаренную и зачищенную осетрину цельным звеном отварить с кореньями вподсоленной водной массе с уксусом. Охладить в том же бульоне. Зачистив от хрящей,порезать мякоть

Осетрина по-итальянски

Осетрина - 350 (грамм), лук репчастый - 10 (грамм), масло сливочное - 30 (грамм),помидоры - 30 (грамм), винный нaпиток белоcнежное - 30 (грамм), макароны - 50 (грамм), сырок - 15 (грамм), соустоматный - 5(пять) (грамм), лимон - 20 (грамм),

Оригинальный рулетик-закуска (от ольги)

12 курочки либо 2(два) окорочка,300 (грамм) всякого жесткого сырка,20 (грамм) майонеза,Зелень. Курочку отварить в подсоленой водной массе, потом мясо отделить от костей и перемолоть на мясорубке, добавить очень мелко порезанную зелень,

Шоколадный суп

1(один) ложк. молока50 (грамм) сахара40 (грамм) какао2 cт. ложк. крахмала или же манной крупы Закипятить 3/4 ложк. молока с сахаром. В оставшемся молоке разбавить какао и крахмал, вылить их в кипящее молоко и прокипятить. При желании

Плов вместе с свеклой

250-275 (грамм) риса, 100 (грамм) свеклы, 50 (грамм) сала, 50 (грамм) репчастого лука, 100 (грамм) мяса, 1(один) чайная. ложечка томатовой пасты, соль, специи по своему вкусу. Для плова пригодны обе разновидности свеклы - белоснежная

Ореховая масса с соей

0,5 стак. соевых бобов, 0,5 стак. арахиса, 300 (грамм) фиников, соль. Соевые бобы перебрать, промыть и замочить в прохладной водной массе на 12 часов. После этого отварить в той же водной массе вплоть до мягкости, в конце варки подсолить,

Щи по-венгерски

Стоит: 6(шесть) чайных ложек сливоч. масла; 400 (грамм) тоненько нашинкованной краснокочанной капусты; 1(один) тоненько нарезанная головка лука; 1(один) измельченный кусочек чесночка; 0,5 чайной ложечки тмина; 450 (грамм) протертых

Французский луковый суп

Репчастый лук 3(три) шт. Сливочное масло 50 (грам). Мука 1(один) столовая ложечка. Говяжий бульон 900 миллилитров. Соль, перчик по своему вкусу. Лавровый листочок по своему вкусу.Французский багет по своему вкусу.Жесткий сырок по своему

Суп из шампиньонов с вином

1(один) кг телятины с косточкой; 550-575 (грамм) свежих шампиньонов; 1(один) большая головка лука; 1(один) моркови небольших размеров; не очень большой корешок петрушки; 12 чашки белоcнежного вина; 12 чашки сливок; сок 12 лимона; 1(один)

Паштет из печени

На 550 (грамм) печенки телячьей либо говяжьей - 100 (грамм) сала шпика, 100 (грамм) постного масла, по 1(один) шт. морковки, петрушки и 1(один) головку лука. Печенку обмыть, вычистить от пленок и желчных протоков и порезать маленькими