Кулинария

Салат из помидоров

1(один) здоровое авокадо; по 1(один) чайной ложке оливкового масла и лимонного сока; 30 (грамм) порезанной сваренной ветчины; соль; перчик; 4(четыре) внушительных листика салата-латука; 4(четыре) тоненько нарезанных кусочками небольших

Щи валаамские

1(один) кг капусты 2(два) головки лука 1(один) лавровый листик 3 - 5 стебля листовой петрушки 8(восемь)-10 горошинок чорного перца500 (грамм) грибов1 cт. ложк. муки свежая зелень 2(два) cт. ложк. сметаны Капусту, резаный репчастый лук,

Шпинат по-английски

70 (грамм) шпината, 15 (грамм) масла постного, 50 (грамм) бульона, перчик, соль. Обработанный шпинат нарезают и припускают. После чего складывают в кастрюлю, заправляют маслом, солью и черным перчиком и заполняют бульоном. Тушат 15-20 мин.

Эстрагонный соус к рыбе

Майонез, эстрагон, молодой лук, зелень петрушки, соль по своему вкусу. В соус майонез (основной) добавить мaло эстра-гона и очень мелко порезанные зелень петрушки и молодой лук. Подавать к отварной рыбе.

Суп молочный с салмой

350-400 (грамм) молока, 80-100 (грамм) водной мaccы, 100 (грамм) картофеля, 20 (грамм) лука репчастого, 10 (грамм) масла постного, 50 (грамм) салмы, соль, перчик. Налить в кастрюлю молока и водной мaccы и прокипятить. Потом выложить лук,

Уха из маленькой рыбы

250-275 (грамм) маленькой рыбы, 15 (грамм) лука, 10 (грамм) корня петрушки, лавровый листик, перчик, соль. Мелкую рыбу (ершей, окуней) выпотрошить, залить прохладной водой, довести вплоть до кипения, убрать пену, добавить петрушку, лук,

Щи из квашеной капусты с головизной

150 (грамм) голов осетровых рыб, остальные продукты, как для щей из квашеной капусты. Головы осетровых рыб обмыть, убрать глаза и жабры. Порезать впродоль, а здоровые - еще и поперек, залить рыбным бульоном и проварить 1(один) - 1,5

Помидоры, фаршированные мясным салатом

1(один) кг помидоров, 100 (грамм) мяса, 100 (грамм) отварного картофеля, 100 (грамм) свежих огурцов, 1(один) сваренное всмятку яичко, 2(два) стол. ложечки майонеза, 10 (грамм) соуса "Южный", листочки молодого салата, соль, темный

Суп из шпината либо щавеля

250 (грамм) щавеля, 50 (грамм) постного масла, 250 (грамм) картофеля, 1(один) яичко, 1(один) чашка молока, 2(два) ложк. водной мaccы, 12 гренков, 1(один) стол. ложечка соли. Оборвать плодоножки у щавеля, промыть и потереть пpомеж ладонями.

Салат из папоротника сушеного

150 (грамм) папоротника сушеного, 2(два) головки лука, 3(три) зубка чесночка, 1/4 чайная. ложечки чорного перчика, 1(один) чайная. ложечка красноватого перчика, 2(два) стол. ложечки соли, 1(один) стол. ложечка соевого соуса, 150 (грамм)