Кулинария

Паштет из печени (геакте лебер)

550-575 (грамм) телячьей либо говяжьей печени 1(один) моркови 2(два) яичка 2(два) головы лука 100 (грамм) жира 2 - 4 стол. ложк. бульона соль и перчик по своему вкусу зелень петрушки или же укропчика Печень, очищенную от пленки, отварить,

Суп молочный с яичками и зеленью

1,5 ложк. молока, 3 - 5 веточки чабера, 2 - 4 кусочки, чесночка, 3 - 5 яичка, соль по своему вкусу. В кипящее молоко всыпать соль, очень мелко порезанный чабер, толченый чеснок и вылить взбитые яичка Когда яичка свернутся, суп готов.

Угорь с зеленью

750 (грамм) угря, 1(один) чашка белоcнежного столового вина, 2(два),5(пять) стол. ложечки постного масла, 1(один) головка лука, 3(три) желтка, 1(один) чайная. ложечка картофельной муки, 4(четыре) стол. ложечки сливок, 3(три) горсти

Щи с грибами

180 (грамм) грибов, 280 (грамм) капусты, 250 (грамм) костей, 50 (грамм) масла, 20 (грамм) муки, 30 (грамм) риса, 18 ложк. молока, 30 (грамм) лука, 50 (грамм) молодого гороха либо стручков зеленой квасоли, лук-резанец, соль. Грибы

Омлет с морепродуктами

4(четыре) яичка, 3(три) стол ложк. молока, 1(один) стол ложк. рыбного соуса либо светлого соевого соуса, 1(один) стол ложк. кунжутного масла, 3(три) головки лука-шалот, очень мелко порезанные, 1(один) небольшой красный сладкий перчик,

Омлет с грибами

Грибы (8(восемь)-10 штук); 4(четыре) яичка. Грибы почистите, промойте, порежьте кусочками или же квадратиками, зажарьте. На отдельной сковородке подогрейте сливочное масло, положите на нее грибы и залейте их взбитыми яичками. Яичка и грибы

Суп из чечевицы.

1(один) чашка чечевицы, 2 - 4 кусочки, чесночка, сухая либо свежая зелень, соль и уксус по своему вкусу. Чечевицу перебрать, промыть, залить 4(четыре) стаканами прохладной водной мaccы и выварить на слабеньком огне вплоть до мягкости.

Щи из квашеной капусты с картофелем

100 (грамм) квашеной капусты, 75 (грамм) картофеля, 1(один) зубок чесночка, 20 (грамм) морковки, 20 (грамм) лука, 5(пять) (грамм) петрушки, 20 (грамм) репчастого лука, 10 (грамм) томата, 10 (грамм) масла, 5(пять) (грамм) муки, соль,

Паштет из зайца

Заячья грудка и внутренности, 250-275 (грамм) шпика, 250-275 (грамм) свиной печени, З яичка, 2(два) ломика белоcнежного хлеба, 1(один) головка лука, 1(один) лавровый листик, 4(четыре) - 5(пять) горошинок чорного перчика, 2(два) - 3(три)

Шулпа в горшочке

50-60 (грамм) говядины либо баранины (отварной), 100-150 (грамм) картофеля, 20 (грамм) морковки, 25 (грамм) лука репчастого, 10 (грамм) масла топленого, 300 (грамм) бульона, соль и перчик по своему вкусу. Cей суп готовится в небольшом