Кулинария

Суп из чечевицы. soupe aux lentilles

250 (грамм) чечевицы 2(два) моркови1 большая луковица2 стол. ложк. постного масла 1(один) кость от ветчины без жира1 ветка сельдерея 1(один) лавровый лист1 чайная. ложк. порезанного чабера садового2 кусочка чесночка 550 миллилитров мясного

Суп острова

1(один) кг копченой свинины, 250 (грамм) молоденький кукурузы, 250 (грамм) зрелой квасоли, 250 (грамм) морковки, 1(один) головка лука, 400 (грамм) картофеля, 50 (грамм) риса, 60 (грамм) шпика (корейки), 60 (грамм) свиного жира, 1(один)

Острая морковка

1(один) кг морковки, 2(два) стол. ложечки уксуса, 0,5 стак. сливоч. масла, 1(один) стол. ложечка соли, 1(один) головка чесночка, 1(один) чайн. ложечка молотого чорного перчика, 2(два) стол. ложечки молотого кориандра. Моркови растереть на

Салат мексиканский

150 (грамм) мяса цыпленка; 1(один) яичко; 80 (грамм) корня сельдерея; 40 (грамм) сладкого перчика; 40 (грамм) репчастого лука; 80 (грамм) молодого салата; 10 (грамм) 3%-ого уксуса; 20 (грамм) оливкового масла; соль. Измельченный на терке

Суп лапша вместе с снытью

1(один) шт. морковки, 1(один) чашка сныти, 1,5 литра водной мaccы, 0,5 чашки вермишели или же лапши, 2(два) столовые ложки. масла. Моркови нашинковать, прогреть с маслом, положить в кипящую водную массу. Проварить 3 - 5 минуты, после чего

Салат из баклажанов с луком

На 100 гр. баклажанов: 50 гр. репчастого лука, 30 гр. сливоч. масла, 30 гр. уксуса; соль по своему вкусу. Выбрать равные по величине зрелые баклажаны, порезать кружками толщиной 2(два) см, присолить и оставить на 5(пять)-10 минут для

Омары с тарталетками

2(два) небольших омара (морской рак); 1(один) связка сельдерея; 2(два) помидора; 1(один) связка травы тархун; 2(два) яблока; соль - по своему вкусу.Для тарталеток:100 (грамм) постного масла; 100 (грамм) сметаны; 2(два) чашки муки.Для

Шечаманды из зелени

1(один) головка репчастого лука 2(два) головки лука лука-пореяукроп, сельдерей и петрушка с корнем, кориандр, мята 2(два) стол. ложк. пшеничной муки 2(два) стол. ложк. толченых грецких орешков Лук-порей, укропчик, сельдерей и петрушку с

Салат из сельди с картофелем

соленые сельди 550-575 (грамм) картофеля 1(один) яблоко 1(один) огурец 1(один) небольшая луковица1 cт. ложк. каперсов4 cт. ложк. сливоч. масла горчица уксуссоль, сахар, перчик Сельдь вымочить /кроме консервированной/, начистить, убрать

Суп из яблок

200-250 (грамм) яблок50 (грамм) сахара20 (грамм) сливок10 (грамм) картофельного крахмала1 (грамм) корицы1 ложк. водной мaccы Яблоки перебрать, вычистить от кожуры и семян, порезать квадратиками, залить пpохлaдной водой и выварить вплоть до