Кулинария

Суп молочный вместе с свежей капустой

250 (грамм) молока, 150 (грамм) водной мaccы, 100 (грамм) картофеля, 100 (грамм) капусты, 20-25 (грамм) лука репчастого, примерно 10-15 (грамм) масла постного, соль, перчик по своему вкусу. В кипящую соленную водную массу выложить

Суп огородный

капуста белокочанная 300 (грамм) ,огурец свежий 4(четыре) ,кефир 12 ложк. ,водная масса 1(один) ложк. ,моркови 1(один) ,головка лука 1(один) ,сметана 12 чашки ,укропчик связка , соль, перчик по своему вкусу. Капусту, моркови, лук порезать

Салат из редьки с миндалем

1(один) крупная редька, 100 (грамм) ядрышек миндаля. Сочную редьку молодого окраса вычистить и нашинковать тоненькой соломкой, обдать кипятком и откинуть в друшляк. Ядрышки миндаля истолочь в ступке или же пропустить через мясорубку.

Орехово-чесночная заправка

Ядра 20 грецких орешков, 100 (грамм) белоcнежного хлеба, 100 (грамм) сливоч. масла, 1(один) чайная. ложечка уксуса или же сок 12 лимона, 12 головы чесночка. Орешки истолочь в фарфоровой ступке, прибавить чеснок, натереть, добавить

Щи зеленые холодные

300 (грамм) щавеля, 300 (грамм) шпината, 1(один),4(четыре) ложк. водной мaccы, 400 (грамм) картофеля, 120 (грамм) лука молодого, 250-275 (грамм) огурцов, 40 (грамм) укропчика, 250-275 (грамм) сметаны, 2(два) яичка, 20 (грамм) сахара, соль.

Салат острова паг

300 (грамм) высохшего творога (из овечьего молока), 2(два) замаринованных огурчика, 2(два) стручка маринованного красноватого сладкого перчика, 10 маслинок, 1(один) ветка сельдерея, оливковое масло. Накрошить творог. Порезать огурцы

Суп капустный по-пьемонтски

1(один) не очень большой кочан белокочанной капусты (с 1(один) кг) 1(один) чайная. ложк. соли 500-550 (грамм) черствого хлеба250 (грамм) сырка фонтина1 ложк. мясного бульонамасло - помазать формочку и на переслоение Кочан капусты разрежем

Хашлама из молоденький телки

1(один) кг грудинкиголовка чесночка зелень с кореньями петрушки и сельдерея Порезать грудинку на куски, сложить в кастрюлю с прохладной водой, чтоб она покрывала мясо, закрыть крышкой и положить выварить, убирая пену. В процессе варки

Помидоры свежие

100 (грамм) помидоров неочищенных, 30 (грамм) сметаны, соль, перчик. Спелые, выносливые плоды, не очень большого размера, обмыть прохладной водой, убрать плодоножки и выложить в салатник. Paздельно подать сметану, соль, перчик.

Суп куриный с омлетом

550 (грамм) куриного бульона; 150 (грамм) куриного мяса (мякоть); 2(два) яичка; 1(один) моркови; 70 (грамм) молодого гороха; 2(два) стол. ложечки сливок; связка зелени; 3(три) горошинки перчика; 5(пять) (грамм) молодого лука; масло