Каши

Турецкий пилав

Это рецепт самого вкусного пилава, который нам когда-либо приходилось пробовать. Его подали на банкете в Стамбуле по случаю открытия новой чартерной программы 2001 года. Причем подали в самом конце, когда съедено было уже немало - кто же

Пшеничная крупа

Это очищенные и шлифованные зерна твердой пшеницы. В зависимости от размера крупинок и формы ошлифовки называется по-разному (в частности, «Полтавская», «Артек»). Из пшеничной крупы получаются отличные каши и супы.

Долма в виноградных листьях

Долму делают в таком количестве стран что просто диву даешься. Греция, Турция, Азербайджан, Армения, Молдавия, Иран, Ливан, Сирия, Иордания, Южная и Центральная Азия... Долма бывает очень разной и изнутри (фарш может быть мясным, мясным с

Рис с ананасом

Это очень вкусное и нарядное блюдо будет выглядеть просто умопомрачительно, если сервировать его в половинках того самого ананаса, мякоть которого вы использовали в процессе приготовления. 4 стакана готового отварного длиннозерного риса

Вьетнамский суп с рисовой лапшой 

Многие азиатские супы не варятся в привычном для европейцев понимании этого процесса а собираются из готовых компонентов, что очень удобно. Во-первых почти все можно приготовить заранее. Во-вторых, какой простор для фантазии! 400 г филе

Рисовый пудинг с меренгой 

Пудинг считается очень простым блюдом, не требующим ни долгого времени, ни большого умения А вот этот рецепт не из легких... Но зато какая же получается красота и вкуснота! 1 /2 стакана клейкого риса 3/4 стакана сахара 2 яйца 2,5 стакана

Куриные мешочки с рисом 

Этот рецепт - результат проживания наших друзей на Филиппинах Они придумали его, во-первых, потому, что с незапамятных времен на Филиппинах едят рис и любят курицу, а в-вторых, потому, что традиционно филиппинцы едят руками. У этого

Индийский способ отваривания риса

Он очень хорош для ароматного индийского риса басмати, зерна которого в процессе варки становятся в 3-4 раза больше в длину, чем в ширину. При таком способе рис проваривается быстро и равномерно, а зерна не ломаются. 1 стакан риса басмати

Нигири суши с креветками 

Нигири - самый простой вид японских суши. Всего-то нужно приготовить правильный рис, слепить из него колобки длиной примерно 6 см и шириной 3 см и положить сверху что-нибудь подходящее. Например, креветки, сваренные особым способом. 1

Рыба в корочке из рисовой муки

Те, кто бывал во Вьетнаме, знают, что в тамошних городах буквально на каждом шагу стоят продавцы еды Эта самая еда разложена в больших и при этом мобильных сооружениях, отдаленно напоминающих военно-полевые кухни Чего там только нет! Рыба,